023电线网

电压力锅焖酥鱼?

023电线网 0

一、电压力锅焖酥鱼?

电压力锅做酥鱼的具体方法:

1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。

2、小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下,这样做出来的酥鱼不会破。

3、葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。

4、酱油,黄酒,醋,白糖,盐,电压力锅里加水 将水烧开。

5、水开后加入大碗里的材料和调料汁。

6、继续煮开加入炸好的小黄花鱼。

7、盖盖子定时保压 45分钟。

8、然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热,把锅里的汤耗耗干。

9、盛入盘中,可以开吃啦,这个酥鱼既可以热吃也可以凉吃。

二、电压力锅酥鱼做法?

食材准备:

鱼,葱姜蒜,醋,黄豆酱,豆豉,糖,酱油,蚝油,白酒,盐

1、锅中倒油,加入部分姜片,下鱼双面煎透,性能好的不粘锅无所谓顺序,鱼身用厨房纸充分吸干水分,油热后再下鱼,一是防粘,二是油多更容易把鱼内部也炸透;

2、炸好后关火,在鱼身上淋两汤匙醋,此时油温还很高,小心溅油,略降温后取出备用;

3、用锅底余油爆香姜蒜葱段豆豉和黄豆酱,调入糖、酱油和蚝油,煮沸;

4、在鱼表面加入剩余的葱,倒入锅中剩下的料和汤汁,此时水可能还不够,可补一杯半水,以及3汤匙醋和2-3汤匙白酒;

5、高压锅中火上汽,上汽后转小火压至少半小时,最后要想保持鱼身完整可先倒出剩余汤汁,再倾斜已没什么液体的锅身将整鱼滑入盘中,尽量别用筷子夹鱼出锅,易碎。

炸鱼时的油温不要太高,慢火来炸,鱼表面变微红色时捞出,放凉后再用同样方法炸第二遍,这样就是不炖鱼刺也不扎人了。最好能使用高压锅,时间短,压力大,比较容易酥,对于骨头来说放醋效果更好。

三、电压力锅做酥鱼做法?

电压力锅做酥鱼的具体方法:

1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。

2、小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下,这样做出来的酥鱼不会破。

3、葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。

4、酱油,黄酒,醋,白糖,盐,电压力锅里加水 将水烧开。

5、水开后加入大碗里的材料和调料汁。

6、继续煮开加入炸好的小黄花鱼。

7、盖盖子定时保压 45分钟。

8、然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热,把锅里的汤耗耗干。

9、盛入盘中,可以开吃啦,这个酥鱼既可以热吃也可以凉吃。

四、电压力锅炖酥鱼的做法?

所用食材:鲤鱼两条(大约3000克)大葱300克,姜50克,白糖200克,黄豆酱油100克,老抽或者红烧酱油30克,干辣椒七八个,精盐20克,啤酒1000毫升,辣椒番茄酱150克,八角花椒适量,味精2克。

做法:

①将新鲜的鲤鱼去掉鱼鳞,清除内脏,整理好以后,用水洗净,不喜欢吃鱼头,可以将鱼头去掉不用,然后再鱼两侧切上刀口,切到鱼刺为止,这样可以将鱼炸的入骨,并且更容易入味。随后将鱼切成五厘米长的鱼段。

②将白糖,精盐,食醋,酱油,辣椒番茄酱等所有调料,放在一个小盆里面,加少许的清水调制均匀备用。

③锅中加1000克食用油,油温烧至五成热时,放入切好的鱼段进行炸制,直到将鱼段炸制表面金黄酥脆,在将它捞出滤油进行下一步制作。

④将大葱洗净切成十厘米长的段,姜洗净切成片,码在高压锅底部。

⑤将炸好的鱼段码在大葱上面,随后倒入调好的料汁,再加上啤酒,大火将高压锅烧开,随后转为小火,压制二十五分钟,关火后别开锅盖,继续焖制半个小时即可成熟。

酥鱼压制好以后,将鱼捞出码在盘中,在将剩余的汤汁淋在鱼身上,自然冷却后放在冰箱冷藏,随吃随取即可。

五、电压力锅酥鱼按哪个键?

电压力锅酥鱼按蹄筋键。

取压力锅 姜蒜打底 放上炸好的小鱼 鱼上放洋葱或者小葱 加入配料表里 除番茄沙司和盐以外的 所有香料和调料 番茄沙司加入配方中的一半 剩余一半备用 盐暂时不加。

盖上锅盖 选择蹄筋键 每个压力锅的性能不同 压好之后可以尝一下 觉得不够酥烂就再压一遍 我这里是压了两遍的 鱼刺都入口即化。

压好之后 尝一下咸淡 按照自己口味加盐 然后放入剩余一半的番茄沙司 选择“开盖收汁”键 大火收汁 汤汁可以多留一些 留着拌饭吃超级香。

六、酥鲫鱼的做法 电压力锅

随着现代生活的节奏加快,人们对于食品的要求也越来越高,追求健康、方便、快捷的饮食方式成为了趋势。在诸多烹饪工具中,电压力锅无疑是一种备受青睐的厨房神器。

电压力锅的优势

电压力锅以其独特的加压方式,能够将食材中的水分快速加热并锁住,不易流失,从而保留住食材的营养成分。相比传统的炖煮方式,电压力锅减少了水的使用量,更加注重保留食材的原汁原味。

电压力锅的加热速度快,因为锅内形成高压环境,提高了水的沸点,从而缩短了烹饪时间。即便是需要长时间炖煮的食材,也能在电压力锅中迅速完成。

此外,电压力锅还具有多种智能功能,如定时烹饪、保温等,给繁忙的现代人提供了极大的便利。

酥鲫鱼的做法

酥鲫鱼是一道美味的传统菜品,利用电压力锅来烹饪能够更好地保持鱼肉的鲜嫩口感。

食材:

  • 新鲜鲫鱼 2条
  • 姜蒜适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 植物油 适量

步骤:

  1. 将鲫鱼处理干净后,用刀在鱼身两侧切几刀,擦拭干净后腌制15分钟。
  2. 将电压力锅加热,倒入适量植物油,放入姜蒜爆炒出香味。
  3. 将腌制好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
  4. 加入适量的料酒,生抽,蚝油,白胡椒粉,盐,加盖慢炖20分钟。
  5. 取出鲫鱼,沥干水分,撒上适量的淀粉。
  6. 在锅中再倒入适量的植物油,将鲫鱼重新放入做至金黄酥脆即可。

电压力锅的其他功能

除了烹饪传统菜品外,电压力锅还具有多种其他的功能,让您的烹饪体验更加丰富多样。

1. 煮粥功能:

电压力锅的煮粥功能可以让您轻松煮出香喷喷的粥品。无论是小米粥、稀饭还是杂粮粥,只需简单的操作,就能享受到美味的热粥。

2. 蒸煮功能:

电压力锅的蒸煮功能能够一次完成多道菜品的烹饪,节省时间且更加卫生健康。无论是蔬菜、鱼肉还是蛋类,只需要放入蒸盘,设置好时间,就能轻松完成蒸煮。

3. 煲汤功能:

电压力锅的煲汤功能可以让您轻松煲制出浓郁美味的汤品。无论是鸡汤、排骨汤还是鱼汤,电压力锅的加压烹饪方式能够更好地保留食材的营养成分,让汤更加鲜美可口。

综上所述,电压力锅作为一种集健康、方便、快捷于一身的烹饪工具,在现代生活中扮演着重要角色。它能够满足人们对于美食的追求,为繁忙的现代人提供便利同时又保持了食材的优质口感,可谓是一款不可或缺的厨房利器。

七、压力锅酥骨黄花鱼的做法?

高压锅版焖酥鱼的做法:

备用食材:小黄花鱼500克,香醋80克,白糖50克,酱油15克,五香粉适量,干红辣椒2个,八角1个,香叶2片,桂皮1小段,黄酒30克;

制作过程:第一步,首先准备出适量的小黄花鱼,没有具体的量,按照自家的情况准备即可,将小黄花鱼的头去掉,内脏掏去,然后清洗干净,控干其中的水分,防止溅油;

第二步,在锅中添上适量的食用油,烧至7成热的时候,将控干水的黄花鱼裹上淀粉糊放入在锅中,中小火开始炸制,待其一面定型的时候,便可以翻面继续炸,直到将小黄花鱼炸制比较干的状态即可;

第三步,捞出黄花鱼后,控油,大葱取葱白洗净后切成段,生姜洗净切成片,可以准备两片白菜叶子,铺在高压锅的底部,防止糊锅,然后将炸过的小黄花鱼码放在白菜叶子上面;

第四步,依次加入香醋、白糖、酱油、葱姜、五香粉、干红辣椒、八角、香叶、桂皮和黄酒,然后再按照个人的口味添加上点食盐,接着再加入差不多到小黄鱼一半的清水,启动程序;

第五步,大火上汽后,转至小火,差不多20分钟的时间,即可关火,解压后开盖,取出,这个时候里面还有点汤汁,不喜欢有汤汁的可以转至炒锅中收浓汁。

八、电压力锅如何做酥骨鱼?

鱼洗好后用少许盐腌一下, 2.在锅底放一层葱再放一层鱼,在鱼上盖一层海带,再放一层葱一层鱼一层海带,直到放完。

3.锅里加水没过鱼,醋一瓶,白糖,料酒大火烧开后用小火炖到鱼酥了(骨头是软的一咬就碎)汤浓后加入味精鸡精,跟据个人口味可以加白糖和醋。

4.取出鱼放在条盘里放整齐,浇上锅里的汤就好了。

九、电压力锅焖酥鱼不油炸的做法?

高压锅版焖酥鱼的做法:

备用食材:小黄花鱼500克,香醋80克,白糖50克,酱油15克,五香粉适量,干红辣椒2个,八角1个,香叶2片,桂皮1小段,黄酒30克;

制作过程:第一步,首先准备出适量的小黄花鱼,没有具体的量,按照自家的情况准备即可,将小黄花鱼的头去掉,内脏掏去,然后清洗干净,控干其中的水分,防止溅油;

第二步,在锅中添上适量的食用油,烧至7成热的时候,将控干水的黄花鱼裹上淀粉糊放入在锅中,中小火开始炸制,待其一面定型的时候,便可以翻面继续炸,直到将小黄花鱼炸制比较干的状态即可;

第三步,捞出黄花鱼后,控油,大葱取葱白洗净后切成段,生姜洗净切成片,可以准备两片白菜叶子,铺在高压锅的底部,防止糊锅,然后将炸过的小黄花鱼码放在白菜叶子上面;

第四步,依次加入香醋、白糖、酱油、葱姜、五香粉、干红辣椒、八角、香叶、桂皮和黄酒,然后再按照个人的口味添加上点食盐,接着再加入差不多到小黄鱼一半的清水,启动程序;

第五步,大火上汽后,转至小火,差不多20分钟的时间,即可关火,解压后开盖,取出,这个时候里面还有点汤汁,不喜欢有汤汁的可以转至炒锅中收浓汁。

十、电压力锅做酥鱼的步骤是什么?

1、鱼去鰓,去鳞,去内脏,清洗干净备用。

2、准备好配料,各种配料酌情添加。干红辣椒3个,花椒一小把,八角3个,孜然一小把,洋葱半个,葱花适量,大蒜适量。

3、起锅烧油,小火满煎,把鱼煎到两面金黄。

4、下入孜然,花椒,八角,干辣椒爆香。

5、再加入洋葱,蒜,葱花煸炒。炒好加入酱油,和白酒。

6、煎好的鱼放入高压锅中

7、导入炒好的料。

8、加入水,没过鱼。

9、加入几片香叶,适量姜粉,适量胡椒粉还有盐。

10、盖上盖,用高压锅压30分钟即可。

11、压好的鱼,就可以动筷了。也可以放凉成凍,不需要摘刺,骨酥肉烂。