一、电压力锅蒸扣肉的做法？

食材

五花肉 方块

 生抽 适量 、 老抽 适量 、 葱姜 适量 、 红腐乳 一块 、 盐糖 适量

烹饪步骤

步骤1

方肉凉水下锅加一个八角姜片煮一小时

步骤2

煮好的肉擦去水肉皮抹老抽上色风干后下油锅小火炸肉皮，忍受炸肉皮的恐怖吧呲呲啪啪挑战神经。

步骤3

炸好了，恐怖吧以后的香味口感都是从此而来

步骤4

炸好的肉切片找一个大碗皮朝下摆好，加生抽老抽盐糖料酒红腐乳葱姜，料酒多放吧，我是不加水的全是料酒，上锅蒸至少两小时，或者高压锅时间自己掌握，注意锅里的水不要烧干

蒸好后用倒出汤，用碟子把肉扣出，另起一锅把汤汁烧开勾芡浇在扣肉上，吃吧

二、压力锅如何蒸梅菜扣肉？

一、用料

五花肉 500克，梅干菜 100克，葱结 几条，大葱 半根，生姜 4片，广东米酒 2勺+1勺，老抽（ 适量，生抽适量，盐 适量，细砂糖 1茶匙，大蒜 2瓣

二、梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

梅菜干用冷水浸泡至少4小时以上，泡软为止。

步骤 2

五花肉冲洗干净，冷水下锅，加葱结，生姜，米酒2汤勺，煮开，再滚6分钟左右（8成熟）就好了。

步骤 3

捞出，放在盘里，四周刷上老抽，拿3根牙签，将肉皮表面扎上密密麻麻的孔，一会好入味！

步骤 4

扎完，将肉每一面再次也刷上老抽，将肉皮那面朝下，浸泡在老抽里8分钟，然后放网架上，自然晾干，让老抽吸收上色。

步骤 5

平底锅倒入能没过肉皮的油就好！油7成热，放入五花肉，小火炸，炸3-5分钟，肉皮金黄色就好了。

步骤 6

关火，温热时夹出五花肉块，放在网上沥一下油。

步骤 7

把炸好的五花肉放在刚才猪肉的热汤里，泡1小时，这样肉皮才会有虎皮效果。

步骤 8

用刚才炸肉皮的油，放入蒜末爆香，加拧干水分的梅干菜炒香，倒入一半调料汁：老抽1勺+生抽3勺+细砂糖+米酒1勺+南乳汁1勺，翻炒均匀，喷点水焖一下，盛出来备用。

步骤 9

泡好肉，捞出，放案板上。

步骤 10

肉皮朝上，横切，切成0.8厘米厚的长条肉，底部不要切断。

步骤 11

将肉皮朝下，摆在大碗底部，淋上剩下的一半调料汁，肉的每一面都要抹上。

步骤 12

四周及顶部铺上梅菜干，压紧实。剩一点调料汁加点水，淋在梅菜干上。

步骤 13

高压锅摆上支架，放入大碗隔水蒸，大火，上汽后改中火，压45分钟就好了。

步骤 14

倒出汤汁。

步骤 15

找一个比碗大的盘，倒扣在大碗上，用抹布垫着碗盘，迅速翻转，倒扣即可。

三、梅菜扣肉用电压力锅蒸多久？

答；梅菜扣肉用电压力锅蒸多久〔40分钟〕

主料

五花肉适量

梅菜适量

辅料

油适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

蚝油适量

麦芽糖水适量

盐适量

做法步骤

1.将梅菜叶一片片撕开浸泡，再用清水反复冲洗干净，切小段备用。

2.将五花肉放入锅里煮至7成熟（以筷子可以扎穿为宜）。

3.取出沥干水份后将肉皮表面刮干净，再用牙签在上面扎孔（扎的越密越好）。

4.先抹上盐，再刷上一层麦芽糖水（也可以用蜂蜜水）。

5.将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。

6.捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。

7.将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。

8.肉皮向下码入碗内，将梅菜放在上面。

9.用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。

10.将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。

11.取出倒扣即可。

四、学会做扣肉 享受美味厚实的扣肉烹饪视频

介绍

扣肉是一道美味可口的传统中式菜肴，其肥瘦相间、口感鲜嫩的特点深受人们喜爱。想要学会如何制作正宗的扣肉吗？下面将为您详细介绍扣肉的制作方法，并分享一段精彩的扣肉烹饪视频，助您快速掌握做菜的技巧。

制作步骤

1. 准备食材：选购新鲜的五花肉，葱姜蒜等调味料。

2. 肉的处理：将五花肉洗净，切块后用适量盐腌制，提升肉质鲜美度。

3. 火候掌握：在炒制过程中，注意火候的掌握，避免肉质过于油腻。

4. 配料烹饪：添加葱姜蒜等调味料，提升扣肉的香气和口感。

5. 焖制出锅：最后将处理好的肉块焖制，直至入味，口感鲜嫩。

精彩视频

接下来，让我们一起观看这段扣肉制作的烹饪视频吧！视频中详细展示了每个步骤的实际操作，助您更好地学习和掌握正宗的扣肉制作方法。

[视频链接或者插入视频]

结语

通过学习以上的制作步骤和观看视频，相信您已经掌握了制作正宗扣肉的技巧。快来动手试一试吧，享受美味厚实的扣肉带给您的独特口味和乐趣吧！

感谢您阅读本文，希望这篇文章可以帮助您更好地学会制作美味的扣肉，并且享受美食带来的愉悦体验。

五、如何制作美味多汁的扣肉？| 扣肉的菜谱

扣肉的历史

扣肉是一道源自中国传统菜肴的美食，被称为“红烧肉”的变种。扣肉是一种将腌制好的猪肉块与配料一起炖煮的烹饪方式。它的名字“扣肉”源于制作过程中将肉块倒扣在盘底再烹煮的过程。

扣肉的材料

要制作一道美味多汁的扣肉，你需要以下材料：

• 猪肉五花肉 500 克
• 老抽 2 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 白糖 2 汤匙
• 料酒 2 汤匙
• 盐适量
• 姜块 3 片
• 葱段 2 段
• 八角 2 个
• 香叶 2 片
• 清水 适量

制作步骤

• 将猪肉切成块状，腌制15分钟，加入料酒、盐和姜一起搅拌均匀。
• 热锅凉油，将猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
• 加入适量清水，葱段、姜块、八角和香叶，继续炖煮30分钟。
• 加入老抽、生抽、白糖，继续炖煮10分钟至汤汁浓稠。
• 最后，将扣肉块倒扣在盘底，取出葱段、姜块等杂质，淋上浓稠的酱汁即可。

扣肉的小贴士

为了制作出更加美味多汁的扣肉，你可以尝试以下小技巧：

• 选择带有一定肥肉的五花肉，这样可以保证扣肉的口感更加鲜嫩。
• 在腌制过程中加入适量的料酒和盐，可以提升肉质的鲜美。
• 在煎炸的过程中注意火候，使得肉块两面金黄。
• 调整炖煮的时间和温度，让肉块更加入味。
• 扣肉的汤汁可以根据个人口味增加或减少。

感谢阅读本篇文章，希望你能通过这份扣肉的菜谱亲手制作出一道美味的扣肉。无论是家庭聚餐还是宴会款待，扣肉都是一道备受欢迎的菜肴。祝你制作成功，享受美食的同时也感受到厨艺带来的乐趣！

六、电高压力锅和电压力锅哪个实用？

电压力锅安全系数更高。他可以自动断电，不用再加热，避免了浪费。电压力锅可以自动减压。减压阀会减压排气，防止超压，如果锅里的水分烧干断电防止干烧。而且电压力锅功能齐全。不仅可以煮粥，焖米，还可以炖肉。比高压锅功能全面。是值得推荐的一款全能锅

七、家用多用途电高压力锅那个牌子的好?

那个牌子的多用途电高压力锅最好，取决于用户的需求和预算，下面我将从品牌声誉、功能特点、售后服务、价格等方面分析几个较为受欢迎的品牌，希望可以对您选择合适的产品有所帮助。

Philips

Philips是一家全球知名的电器品牌，其多用途电高压力锅备受好评。它的锅采用了高端的黑晶钢涂层，可以非常均匀的加热和保温，烹饪效果非常好。另外，Philips锅的多功能性特别强，可以煲汤、烤肉、做饭、蒸菜等等，可以满足家庭日常各种烹饪需求。此外，Philips的售后服务非常好，有专业的售后人员提供贴心的售后服务，因此也深受用户喜爱。价格方面，Philips的多用途电高压力锅价格较高，但是性能也比较优异，适合那些追求品质和功能的用户。

熊牌

熊牌是国内知名的家电品牌，其多用途电高压力锅价格实惠，性能也十分优异。熊牌锅可以快速升温，而且稳定性很好，烹饪效果非常不错。除此之外，熊牌的多用途电高压力锅还具有烤、热炒、炖煮、焖饭等多种功能，还具有预约烹饪和自动保温的功能。售后方面，熊牌也提供了完善的售后服务，用户可以放心购买和使用。

Joyoung

Joyoung是一家专注于营养家电和厨房电器的品牌，多用途电高压力锅是其主营产品之一。Joyoung锅采用了优质不锈钢材质，烹饪效果极佳，而且可以对食材进行多重烹饪，例如炖、烤、蒸、煮等多种模式，可以满足家庭日常的各种烹饪需求。Joyoung还提供了智能控制、防干烧等多种安全保护功能，用户可以更加放心使用。售后方面，Joyoung也提供了专业的服务人员提供周到的售后服务。

以上三个品牌都是比较受欢迎的多用途电高压力锅品牌，具有性能好、功能多、品质优和售后服务好等诸多优点。最终的选购决定需要考虑用户的真实需求和预算，并结合以上介绍的品牌特点进行综合比较。

八、电美的压力锅锅盖关不上？

电压力锅不能合盖的情况出现的频率相对较高，但一般而言都不是什么大问题，我们可以先做以下的尝试，再决定是不是要送去维修点维修。

02

可能是锅盖的密封圈没有装配到位，这时候我们应重新整理密封圈，确保其安装到位再尝试合盖；

03

可能是开盖旋钮不在开盖位置，这时候我们将开盖旋钮旋转至开盖的位置，再尝试合盖；

04

若开盖旋钮不在开盖位置却又无法旋转，也就是我们所说的卡死了，这种情况下，我们就要将电压力锅送到维修点检修。

九、电高压力锅的做法？

电高压力锅的用法插上电源，选择你所需要的时间，然后按开始就可以了

十、虎皮扣肉和扣肉区别？

虎皮扣肉和扣由的区别主要是皮的颜色不同，还有就是大小不同。