一、电压力锅如何做牛腩？
电压力锅炖牛腩的做法
1、牛腩挑选带筋的，浸泡1个小时除去血水，中间可换几次水。然后切成3cm厚块。
2、锅内烧水煮沸，下牛腩焯一遍，撇去浮沫，捞出牛腩过冷水冲净。
3、番茄一个切成6块，洋葱切块。葱切段，姜切片。
4、将番茄块、洋葱块、葱段、姜片、干辣椒、八角、生抽、老抽（上色用）、糖、盐、料酒放入电压力锅锅胆中，搅拌均匀。
5、选择“蹄筋”档，等待。
6、将煮好的混合物倒入炒锅内大火收汁至自己喜欢的程度即可。
二、西红柿土豆炖牛腩压力锅
西红柿土豆炖牛腩压力锅 - 家常菜的极致美味
大家好！欢迎来到本次的厨艺教程。今天我们将学习如何使用压力锅来制作一道美味的西红柿土豆炖牛腩。这道菜以其浓郁的口感和丰富的营养成为家庭餐桌上的不二选择。
所需食材：
- 500克 牛腩
- 2个 西红柿
- 2个 土豆
- 3根 青蒜
- 适量 生姜
- 适量 料酒
- 适量 食盐
- 适量 生抽
- 适量 白胡椒粉
- 适量 鸡精
步骤：
1. 首先，将牛腩切成块状。将青蒜拍松，切成段，生姜切末备用。
2. 接下来，准备一个压力锅，倒入适量的食用油，加热至八成热时，将切好的牛腩放入锅中煸炒，直至变色。
3. 将牛腩煸炒至表面金黄后，加入适量的料酒，翻炒均匀，用料酒去腥。
4. 加入适量的清水，放入生姜末，再加入少许食盐，关上锅盖，转换成中小火炖煮约30分钟。
5. 在牛腩炖煮的同时，我们可以准备其他食材。将西红柿切成块状，土豆切成适量大小的块状备用。
6. 30分钟后，打开锅盖，将切好的西红柿和土豆放入锅中。继续炖煮15分钟。
7. 添加适量的生抽，白胡椒粉和鸡精，再次翻炒均匀。根据个人口味可以适量添加食盐。
8. 最后，加入青蒜段，翻炒均匀，继续焖煮3-5分钟，待牛腩、西红柿和土豆都熟透入味即可。
现在，一道香喷喷的西红柿土豆炖牛腩就完成啦！趁热上桌，可以搭配米饭或者馒头一起享用。
希望大家通过本次的教程，能够轻松掌握如何制作这道美味的家常菜。同时，压力锅的使用也让烹饪更加方便快捷。记得在使用压力锅时，一定要注意安全，严格按照说明操作。
如果你喜欢这道菜的话，赶快动手试试吧！也欢迎在评论区留言分享你的制作心得或者其他美食推荐。谢谢大家的阅读！
三、电压力锅如何做西红柿牛腩？
工具/原料
more
牛腩 (300g)
土豆 (1个)
西红柿 (1个)
胡萝卜 (1个)
菜油 30毫升
生姜 1小块
大葱 2根
盐 2勺
老抽 1勺
八角 1个
生抽 2汤匙
料酒 2汤匙
方法/步骤
1/10 分步阅读
选择新鲜的牛腩清洗干净，再切成小块。
2/10
准备好配菜，土豆打去外皮，胡萝卜去蒂，西红柿分别清洗干净。
3/10
西红柿、土豆和胡萝卜分别切成滚刀块。
4/10
大葱切成段，生姜切成片，八角洗净备用。
5/10
锅中倒入菜油 ，加入八角、葱段和姜片小火煸出香味。
6/10
倒入牛腩，锅边烹入料酒翻炒均匀。
7/10
放入西红柿大火翻炒，炒到西红柿出汁儿。
8/10
倒入土豆、胡萝卜，调入盐、生抽和老抽翻炒均匀。
9/10
所有的食材一起转到高压锅中，加盖密闭后按下牛羊肉键。
10/10
时间到后不要急着开盖，等到高压锅的气阀自动降下后再开盖，出锅装盘。
四、牛腩压力锅压多久？
压30分钟左右。
做法如下：
1，牛腩凉水下锅，放入葱姜煮出血沫，捞出冲洗干净备用
2，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，豆瓣酱1大勺，腐乳一块，盐5克，1勺淀粉，倒入清水拌均，
3，高压锅中放入放入胡萝卜和牛腩，倒入调好的料汁，倒入微微莫过肉的清水，盖好盖子，高压锅30分钟搞定，出锅后用炒锅大火收汁即可
五、番茄牛腩炖土豆 电压力锅的做法
用电压力锅炖出口感十足的番茄牛腩炖土豆
电压力锅作为现代厨房中的神器之一，凭借其高效、便捷的特点，一直受到大家的喜爱。它的出现，让传统的炖菜过程变得更加简单，而且时间更加节省。今天要分享的这道美食正是利用电压力锅炖出来的，口感鲜嫩多汁，非常美味的番茄牛腩炖土豆。
番茄牛腩炖土豆是一道色香味俱佳的家常菜，它的制作过程并不复杂，只需要准备好食材和电压力锅，就能在家中轻松享用到餐厅级别的美食。让我们一同来看看制作过程吧。
所需食材：
- 牛腩：500克
- 土豆：2个
- 番茄：3个
- 洋葱：1个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛腩切块后用清水煮滚，捞出沥干备用。
2. 土豆去皮切块，番茄切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
3. 打开电压力锅，加入适量的油烧热，放入洋葱丝和姜蒜末炒香。
4. 加入切好的牛腩块煸炒一会儿，然后加入适量的料酒煮去腥味。
5. 加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 放入切好的土豆块和番茄块，再倒入适量的清水，水量要稍微多一些，这样炖出来的汤汁会更浓郁。
7. 关上电压力锅的盖子，选择炖煮功能，设定时间大约为30分钟。
8. 等待电压力锅自然降压后，打开盖子，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 在炖煮过程中，可以根据个人口味适量增减调料。如果喜欢酸酸甜甜的口味，可以适当加入一些番茄酱。
2. 牛腩有时候会有一些腥味，可以用料酒先煮一下去腥味，炖煮的时候会更加香味浓郁。
3. 土豆可以选择口感稍硬一些的品种，这样经过炖煮后不容易烂糊，口感更好。
4. 炖煮的时间可以根据电压力锅的不同而有所调整，一般30分钟左右可以炖煮出牛腩的口感鲜嫩。
这道番茄牛腩炖土豆不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛腩富含胶原蛋白，对于皮肤的弹性和养护有很好的作用。土豆含有丰富的淀粉质和维生素，可以为我们提供一定的能量和营养。番茄则是一种富含维生素C和纤维素的蔬果，具有抗氧化、美白肌肤的作用。
利用电压力锅炖菜，不仅能够保留食材的鲜美口感和营养成分，还能够节省时间和精力，非常适合现代快节奏的生活。希望大家能够尝试这道番茄牛腩炖土豆，用电压力锅为家人做一桌美味的餐点。
六、番茄牛腩怎样做
番茄牛腩怎样做
番茄牛腩是一道广受欢迎的中式美食，香浓的番茄汁搭配嫩煮的牛腩，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天，我将分享一道简单易学的番茄牛腩做法，让大家在家中也能品尝到正宗的美味。
所需食材：
- 牛腩：500克
- 番茄：3个
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：4瓣
- 姜片：3片
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 白砂糖：1汤匙
- 盐：适量
- 清水：适量
- 植物油：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 首先，将牛腩切成适中大小的块状，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质，煮沸后煮5分钟即可。
2. 焯水后的牛腩捞出，用清水冲洗干净，备用。
3. 洋葱、番茄、蒜瓣分别切成小块，姜片切成丝备用。
4. 取一个锅，加入适量的植物油，大火烧热，放入姜丝和蒜瓣煸炒出香味。
5. 接着，加入洋葱块，炒至变软变香。
6. 将牛腩块放入锅中，翻煮一分钟，让牛腩均匀沾上葱姜蒜的香气。
7. 加入料酒继续炒匀，去腥提味。
8. 倒入适量的清水，水面要稍高于牛腩，煮沸后转小火炖煮1个半小时，直至牛腩变得酥软入味。
9. 接下来，加入切好的番茄块，继续炖煮15分钟，使番茄汁与牛腩充分融合。
10. 在炖煮过程中，加入生抽、老抽和白砂糖，调整口味。
11. 最后，加入适量的盐，炒匀后关火。
12. 这道美味的番茄牛腩就做好啦！可以盛在盘中，撒上香菜点缀。
番茄牛腩色香味俱佳，口感软糯多汁，番茄的酸甜与牛腩的鲜美完美融合，给人一种独特的美食享受。这道菜品简单易学，不仅适合日常家庭食用，也是宴客佳肴。欢迎大家尝试制作，一饱口福！
这是一篇介绍番茄牛腩怎样做的博文。番茄牛腩是一道受欢迎的中式美食，它的制作过程并不复杂，只需准备好适量的牛腩、番茄和其他调料，就可以在家中享受到这道美味佳肴。 首先，将牛腩切成块状，并进行焯水处理，以去除血水和杂质。之后，用清水冲洗牛腩以备用。接下来，将洋葱、番茄、蒜瓣和姜片切成适当大小的块状。 取一个锅，加入适量的植物油，将姜丝和蒜瓣加热至香味散发。加入洋葱继续炒至软糯。然后加入牛腩块煮炒一分钟，让牛腩与葱姜蒜的香气充分混合。加入料酒继续炒匀，去腥提味。 接着，倒入适量的清水，煮沸后调至小火，炖煮1个半小时，直至牛腩变得酥软入味。然后加入切好的番茄块，继续炖煮15分钟，使番茄汁与牛腩充分融合。 在炖煮过程中，加入生抽、老抽和白砂糖，依据个人口味进行调整。最后，加入适量的盐，炒匀后即可关火。将制作好的番茄牛腩盛在盘中，可以撒上适量的香菜进行点缀。 番茄牛腩色香味俱佳，口感软糯多汁，番茄的酸甜与牛腩的鲜美完美融合，给人一种独特的美食享受。这道菜品简单易学，不仅适合日常家庭食用，也是宴客佳肴。欢迎大家尝试制作，一饱口福！七、怎样做番茄牛腩
怎样做番茄牛腩
番茄牛腩是一道香气扑鼻、口感细腻的经典菜肴。它的酸甜番茄汁和醇香牛肉的结合，让人食欲大增。今天我将与大家分享一道简单而美味的番茄牛腩的做法。
以下是制作番茄牛腩所需的食材：
- 牛腩500克
- 番茄3个
- 洋葱1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜块适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 番茄酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
制作番茄牛腩的步骤如下：
步骤1：准备工作
首先，将牛腩切成块状，并用水冲洗干净。然后，将洋葱、青椒和红椒切成块。接下来，将番茄洗净切成小块备用。
步骤2：焯水
将切好的牛腩放入开水中焯水，煮片刻后捞出，用清水冲洗掉浑浊物质，沥干备用。
步骤3：炒制
热锅凉油，放入姜块和蒜瓣爆炒出香味，然后加入切好的洋葱和青红椒，翻炒均匀。
接下来，放入焯水后的牛腩块，倒入适量的料酒，翻炒均匀，使牛腩均匀受热。
然后，加入番茄块，继续翻炒均匀，让番茄的酸甜味充分融入牛腩中。
步骤4：调味
在炒制的过程中，适量加入盐、糖、番茄酱、生抽和老抽，根据个人口味调整。这些调料的加入会增添番茄牛腩的香气和口感。
步骤5：炖煮
将炒制好的番茄牛腩倒入炖锅中，加入适量的清水，确保牛腩完全浸没在水中。将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约1-2小时，直至牛腩变得柔软入口。
步骤6：勾芡
当牛腩炖煮至柔软后，将锅内的汤汁倒出一些，放入适量的淀粉水勾芡，增加番茄牛腩的浓稠度。
步骤7：上桌
最后，将番茄牛腩装盘，撒上一些切碎的青葱作为装饰，香气扑鼻的番茄牛腩就做好了。
这道番茄牛腩色香味俱佳，口感细腻。番茄的酸甜味与牛腩的鲜香完美结合，给人一种美妙的味觉享受。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，制作一道美味的番茄牛腩定能让你成为餐桌上的焦点。赶快动手试试这道简单又美味的番茄牛腩吧！
八、在家做面包压力锅可以做?
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始追求更健康、更便捷的饮食方式。在家自制面包已成为一种新兴的烘焙方式，而压力锅则成为了许多人的首选工具。那么，在家做面包压力锅可以做吗？本文将从多个角度分析这个问题。
面包烘焙的好处
在家自制面包有许多好处。首先，自己做面包可以控制原料的质量，选择健康的食材，并且不添加任何人工添加剂。这对于那些注重健康饮食的人来说是非常重要的。其次，自己动手制作面包可以调节面团的配方，根据个人口味添加喜爱的食材或调料，制作出独特的口味，满足自己的口味需求。最后，制作面包带来的成就感和乐趣是无可替代的，亲手制作的面包让人更有满足感和享受感。
压力锅的优势
压力锅作为一种多功能的厨房工具，在烹饪过程中有诸多优势。首先，压力锅可以更快地烹饪食材，节约时间和能源。在制作面包时，烘焙时间较长，而使用压力锅可以缩短烘焙时间，提高效率。其次，由于压力锅的防漏设计，烘焙过程中的水分更难蒸发，能够保持面团湿润度，制作出更加酥软的面包。此外，压力锅还可以控制烘焙过程中的温度和压力，保持面包均匀受热，避免出现烘焙不均匀的问题。
压力锅烘焙面包的方法
使用压力锅烘焙面包并不复杂，只需按照以下步骤进行：
- 选择合适的面包配方，根据你喜欢的口味添加不同的食材和调料。
- 将面包生面团放入预先加热的压力锅内。
- 盖上锅盖，将压力锅加热至一定温度。
- 根据面包配方的要求，控制压力锅内的温度和压力，保持适当的烘焙条件。
- 根据配方要求的时间，等待面包烘焙完成。
- 取出面包，晾凉后即可享用。
需要注意的是，在使用压力锅烘焙面包时，一定要注意火力的控制和压力锅的使用方法。遵循正确的步骤和配方，才能烘焙出美味的面包。
常见问题解答
在使用压力锅烘焙面包过程中，可能会遇到一些常见问题。下面是对这些问题的解答：
- 1. 面包是否会被压扁？ 使用适量的面团和正确的烘焙条件，面包不会被过度压扁。
- 2. 面包是否会因烘焙不均匀而变硬？ 控制好压力锅的温度和压力，保持均匀的烘焙条件，可以避免面包因烘焙不均匀而变硬。
- 3. 面包是否会因内部潮湿而影响口感？ 使用压力锅可以保持面团的湿润度，制作出更加酥软的面包，不会因内部潮湿而影响口感。
- 4. 压力锅是否会影响面包的味道？ 压力锅在烘焙过程中并不会影响面包的味道，相反，由于烘焙时间缩短和面团湿润度的保持，制作出的面包口感更好，味道更加美味。
总结
通过以上分析可以得出结论：在家做面包时，使用压力锅是完全可行的。压力锅不仅能够节约时间和能源，还能够提高面包的口感和质量。当然，在使用压力锅烘焙面包时，需要注意火力和压力的控制，遵循正确的步骤和配方。希望本文能够对那些想要利用压力锅在家烘焙面包的人有所帮助。
九、番茄牛腩怎么做才好吃？
谢邀！
文｜阿仁
第一种：
这次分享的菜品是番茄土豆炖牛腩，汤汁浓浓的，香味十分的足，整体菜品的卖相与味道那也是相当不错，让人非常的有食欲，相信只要是吃上一回，你就会喜爱上这款菜品，下面就将具体的制作教程与大家进行分享，如果你也喜欢这样的美食，那么就抓紧备好食材，跟着我一起进行制作吧。
【准备食材】
牛腩600g、番茄一个、洋葱半个、土豆半个、蒜姜适量、八角四个、花椒适量、香叶干辣椒适量、两勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、一勺白砂糖、适量的盐、一勺番茄酱
【制作步骤】
1、首先先将牛腩放入锅中而后过一下水，捞出飘上来的浮末，去一下残存的血腥味，同时土豆切成小块，洋葱切成小块。
2、然后我们将番茄也稍微的处理一下，番茄的做法要讲究一下喔，将番茄划上两刀，然后放入开水中，把皮脱掉，切成小块，热锅加入适量食用油，将番茄加入翻炒几下，加入一勺番茄酱，然后在翻炒的时候把番茄给碾碎（这样做出来的番茄汁，放入到牛腩煲中才会更加的入味好吃喔）
3、准备一个砂锅，将蒜姜、八角、花椒、香叶、干辣椒，全部加入翻炒出香味，然后加入牛腩块，两勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、一勺白砂糖、适量的盐，再次翻炒均匀。
4、最后将番茄一个、洋葱半个、土豆半个以及末过牛腩的水，一同使用大火煮开，而后小火慢炖两个小时就可以了。
第二种：
用料
牛腩 500克
番茄 3个
小葱 2根
姜 4片
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
八角 2个
香叶 4片
冰糖 3粒
做法步骤
1、牛腩切成大小均匀的块后放入锅中焯水，锅中加入姜片、小葱段与一勺料酒，待水沸腾后撇去浮沫捞出备用。 西红柿切十字刀，用开水焯烫后剥去外皮切小块备用。
2、准备一个小碗，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，待油温六成热放入切好的牛腩与西红柿，大火翻炒片刻加入2个八角、4片香叶、3粒冰糖，倒入碗中的料汁，小葱打结放入，翻炒均匀。
4、然后加入一碗清水大火煮沸后改小火炖制一小时。
5、待时间到后打开锅盖取出香叶、小葱结即可出锅享用，如果汤汁太多可大火稍微收一下汁。
6、闻着香吃着更香，香甜入味，肉软汤浓。
7、用汤来泡饭也很好吃，既暖身又开胃的菜谁不爱呢，下次要多买点牛腩要不然都不够吃。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
第三种：
番茄和牛腩很相配，一起炖出来的口感特别鲜嫩，酸甜适宜，蛋白质和维生素含量都非常丰富，是一道很受欢迎的家常菜。
在炖的时候，牛腩和西红柿的香味都已经融合在汤中，所以汤的味道都特别鲜美。
做法很简单，稍加烹饪，耐心等待后，就是一顿丰盛的佳肴，香气扑鼻，下酒下饭都很美味，老少都很喜欢吃。
用料：
牛腩500g、西红柿2-3个、葱2段、姜6片、蒜4瓣、干辣椒3-4个、八角（大料）2个、桂皮2块、花椒1把、番茄酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖半勺、盐适量、香菜或葱花。
步骤：
1、把牛腩洗净切成块，放入冷水锅中焯水，锅内放3片姜，水烧开后煮5分钟左右，撇去浮沫，捞出牛腩沥干；
2、烧热油锅，放入适量的油烧热，把沥干的牛腩倒进去翻炒，至颜色略变深，能闻到肉香味，盛出备用；
3、再倒些油，烧热后放入葱、姜片、蒜片煸炒出香味，倒入去皮切成小丁的番茄块，中小火炒出番茄红油，倒入1勺番茄酱，炒匀让锅底呈红色；
4、把过油的牛腩倒进去，翻炒均匀上色，放入干辣椒、八角、桂皮、花椒、生抽、蚝油、老抽、糖，翻炒一下倒入清水，如果买的是新鲜牛腩，可以用焯过牛腩的开水；
5、盖上锅盖，大火煮开，转小火，炖1个半小时左右，具体时间要看肉块的大小和喜欢的口感；
6、牛腩炖至软烂，香气四溢扑鼻，可以酌情转大火收汁，不要收太干，这个菜有些汤汁比较好吃，因为调料中有咸味，所以最后可以根据自己口味适当地调整放盐。
盛出装盘后，撒上些葱花、香菜点缀一下，就可以开吃啦！如果喜欢的话，还可以放入土豆、洋葱等，也是很美味的。
第四种：
西红柿过热水，去皮，切小块，装盘备用。
鸡蛋打散，加适量盐。锅中下油，倒入鸡蛋液快速翻动让鸡蛋蓬松，略微成型后捞出。
再下西红柿，煸炒一会儿后加适量的盐和糖调味，炒出汁水后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
把牛腩肉洗净切块，冷水入锅进行焯水，随后洗去浮沫沥干。
热锅冷油，放入洋葱末、蒜片和牛腩肉，翻炒均匀，随后加水没过牛腩，再加香叶和八角，大火煮沸后，转小火炖煮。
西红柿去皮切小块，热锅热油，倒入西红柿块煸炒，如果想要西红柿味更浓厚的，可以加入适量的番茄酱。
牛肉炖软烂后，可加入炒好的西红柿，大家也可根据自己的喜好加入土豆、金针菇等食材，并加盐、胡椒粉、冰糖调味。
再转小火炖煮30分钟后，撒上少许葱花，就可以出锅了。
第五种：
炖牛肉的时候，直接下锅炖还是先焯水？教你新做法，半个小时就能上桌。西红柿炖牛肉，很多第一眼看到，说是不是打错字了，牛腩打成了牛肉，没错今天炖的就是牛肉。西红柿和牛肉，都是营养丰富的食材，两者一起搭配炖着吃，不仅营养，而且味道酸甜可口，大人孩子都爱吃。西红柿炖牛肉，很多人喜欢吃，但是做出来的牛肉又老又硬，咬起来太费劲，所以宁愿去餐馆点餐，也不愿意自己做，要知道餐馆里一份，价格需要八十多块，足够在家买两斤牛肉了。
西红柿炖牛肉怎么做才能软烂又好吃？教你经典家常做法，营养美味。炖牛肉很多人喜欢直接和西红柿一起下锅，加上水一炖两三个小时，炖出来的西红柿都看不见了，牛肉却还没炖熟，到底怎么做才能做得又快又好吃呢？只需两个技巧，半小时就能炖一锅，鲜香美味，喷香软烂的西红柿炖牛肉，做法请往下看，记得收藏点赞哟。
【西红柿炖牛肉】所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克【制作方法】：1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。
11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。
12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。
13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。
阿仁小贴士：1、牛肉提前高压锅炖软，后面加入西红柿更容易入味，节省时间。2、西红柿烫一下，不仅方便去皮，而且西红柿出汁率更高。3、有时间的也可以用砂锅慢炖，炖出来味道也不错。
十、番茄牛腩必须用牛腩吗怎么做
现如今，人们对于美食的追求已经成为了生活的一部分。各种各样的菜肴在餐桌上层出不穷，令人目不暇接。其中，番茄牛腩无疑是备受欢迎的一道菜肴。然而，对于制作这道菜肴，有一个疑问困扰着许多人：番茄牛腩必须用牛腩吗？下面就让我来解答这个问题，并分享一下番茄牛腩的制作方法。
番茄牛腩必须用牛腩吗？
番茄牛腩是以牛腩为主要食材制作的。牛腩是牛身上的一块肉，肉质鲜美，口感丰富。它富含蛋白质和营养物质，能够为身体提供丰富的营养。因此，用牛腩制作番茄牛腩是一种常见的做法。
当然，如果你没有牛腩，也可以用其他部位的牛肉代替。但需要注意的是，不同部位的牛肉口感和煮熟时间都会有所不同。牛腩炖煮时间较长，能够使肉质更加鲜嫩可口，而其他部位的牛肉可能需要控制煮熟时间，以免导致肉质过于柴老。
番茄牛腩的制作方法
接下来，我将和大家分享一下番茄牛腩的制作方法。
- 准备食材：首先，我们需要准备牛腩（或其他部位的牛肉）、番茄、洋葱、大蒜、姜片、盐、糖、生抽、老抽、料酒等食材。
- 处理食材：将牛腩切成块状，用开水焯水去腥；番茄切块，洋葱切丝，大蒜剁碎，姜片切片。
- 炒制调料：热锅加入适量的油，放入姜片和蒜蓉炒香，然后加入洋葱炒至透明。
- 炖煮牛腩：将牛腩放入锅中，煸炒至肉块变色，然后加入适量的料酒煮去腥味。
- 加入调味料：在炖煮的过程中，加入适量的盐、糖、生抽和老抽，搅拌均匀。
- 加入番茄：待牛腩炖煮至八成熟时，加入切块的番茄，继续炖煮直到牛腩熟透。
- 调味最后：最后，根据个人口味调整调味料，让番茄牛腩更加美味可口。
结语
番茄牛腩是一道美味可口的菜肴，而牛腩则是使得这道菜肴口感鲜嫩的重要因素。当然，如果你没有牛腩，也可以用其他部位的牛肉代替，但需要注意控制煮熟时间，以保证肉质的口感。
制作番茄牛腩并不复杂，只需要准备好食材，按照一定的步骤进行处理和烹饪，即可享受到美味的番茄牛腩了。希望本文对您有所帮助，祝您制作出口感鲜嫩的番茄牛腩，享受美食带来的快乐！
