一、用电压力锅烧红烧猪蹄的做法？
最好是不要一开始就将猪蹄放在高压锅中炖煮，可以先用炒锅处理一下，主要是上色和去腥：
1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。
2、炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色（上色在高压锅中做不出来）。
4、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。
5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
做好上述步骤之后，再把上好色的猪蹄倒入高压锅中炖煮（连着汤汁和姜片一起倒入）
6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
7、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖1-2个小时.
等到你闻到浓郁的香味之后，先让高压锅冷却一段时间，上面的气孔不再排气，这时你可以根据喜欢，放上香菜或者香葱，香油等等....
二、猪蹄，猪蹄筋怎么烧？
猪蹄，猪蹄筋洗净焯水，放高压锅加葱姜、料酒、水、炖20分钟。
三、猪蹄烧什么？
如下：
步骤 1
黄豆一小杯，（量米的小杯），当然这个可以根据自己的喜好决定量，提前5小时泡发
步骤 2
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猪蹄剁成块，处理干净上面的毛，如果弄不干净的话建议用煤气上的火烧一下
步骤 3
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锅里放水放入处理好的猪蹄，加入几片姜，倒适量米酒，大火烧开撇去血沫，捞出热水冲干净备用
步骤 4
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炒锅烧热倒入适量的油，倒入适量的冰糖碎，待冰糖融化略微接近焦糖色，倒入猪蹄，裹上糖色后，加入八角一个，桂皮一小块，香叶一片，干辣椒段（干辣椒剪断去籽），翻炒均匀后加入适量酱油，老抽，米酒，略微翻炒后加入开水
步骤 5
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取高压锅，倒入猪蹄和汤汁，汤汁以刚淹没猪蹄为宜，大火烧至上气后，转中火压20分钟，时间到了以后气压下去以后，开锅倒入泡好的黄豆，加少许的盐，拌匀后盖上盖子继续压10分钟即可
四、猪蹄白烧怎么烧？
主料：猪蹄750克
辅料：白萝卜750克
调料：大葱生姜 八角干红椒 料酒生抽老抽盐鸡精适量
做法
1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用；
2、锅内放入猪脚，加冷水，没过猪脚，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出，洗净、去毛、备用；
3、锅内放少量油，烧至七成热，放入大葱、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后放入猪脚，加入适量盐（先加一半的盐，因为后面放萝卜时还要加盐），老抽、生抽适量，翻炒均匀，加少量水焖10分钟，然后加入切好的白萝卜，加入适量盐，翻炒均匀，如果颜色不够浓，可以再加点盐，等萝卜半熟时，加入水至猪脚表面，大火烧开，再转小火40分钟；
4、加入鸡精，大火收汁，起锅装盘。
五、猪蹄要烧多久？
猪蹄放锅里煮需要煮一个小时左右才能煮烂，才能入味。
六、猪蹄肉怎么烧？
食材用料
猪蹄1000g，姜5g，大蒜5g，桂皮3g，干辣椒3g
方法/步骤分步阅读
1/11
将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净切好；
2/11
将猪蹄洗净切成块；
3/11
在锅中放入适量油；
4/11
加入适量花椒；
5/11
加入姜、蒜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱；
6/11
加入备好的猪蹄；
7/11
反复翻炒，炒入味；
8/11
加入适量蚝油；
9/11
炒一会后将猪蹄盛入深一点的锅中；
10/11
加入适量水，煮至猪蹄熟透；
11/11
盛出装盘即可。
七、咸猪蹄怎么烧？
酸甜猪蹄的制作材料：主料：猪手（前脚）一个,买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净,再破边斩几截。
教您酸甜猪蹄怎么做，如何做酸甜猪蹄才好吃用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块，干辣椒，一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。
若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。
八、猪蹄怎么烧好吃？
猪蹄红烧好吃。
锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。
加入调料，中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。烧90分钟，锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。即可
九、熏猪蹄怎么烧？
桂皮一小段，八角两粒，大蒜若干瓣，与焯水后的猪蹄同入砂锅内加入清水焖煮，大火烧开，小火焖一个半小时。酱油等快出锅的时候再放入砂锅。煮好后捞出猪蹄沥干水分。在铁锅中放大米，大米平铺锅底均匀摊开，铁锅上放竹蓖，再将烧制好沥干水分的猪蹄放在上面，开小火给铁锅加热，使锅底的米受热发焦，同时大米的焦香味熏入猪蹄，大约四五分钟则可，不能烧大米太久否则会焦臭。
十、酱猪蹄做法电压力锅？
空压力锅放白糖炒糖色。注意火候，有点浅浅的酱油色就熄火，利用余温继续搅搅。
放入焯水洗净的猪蹄、腐竹、酱油、水、陈醋，还有酱料包。褪气后翻拌一下就可以上桌了。
