一、鸡背叫法？
翰音”、“羹本”、“祝祝”、“兑禽”、“巽羽”、“金禽”、“勃公子”、“会稽公”、“酉日将军”、“酉禽”等。
二、铁板鸡背？
铁板鸡架，铁板鸡背，要用锤子砸碎小骨头再腌制一下，用铁板煎炸！好美味哦！
三、鸡槽的做法？
工艺：卤
口味：酱香味
时间：<2小时
热量：较高热量
配料：
三黄鸡半只 、 五花肉1小块 、 八角2个、花椒1小勺、草果1个、香叶5片、冰糖8颗、茴香籽1勺、细香葱4棵、姜1块、酱油6大勺、水适量
烹饪步骤：
1.将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用
2.准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗
3.把姜切片，细香葱挽成节
4.将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中
5.加入6大勺酱油
6.加入足量的水，水要没过所有食材
7.煮开后，转小火炖煮1至1个半小时
烹饪小贴士：
煮1小时后，用筷子戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。如果喜欢脱骨的口感，可以继续炖煮20至30分钟
四、电线铁槽开槽方法？
如果你是装修房子，可以找个改水电的工人做，100平米左右的房子连工带料得1000-2000元不等，如果你想自己给电线开槽，你可以借个切割机，在墙上设计好的线路进行切割，切割深度有3公分就行了，只有能把下线管放进去就行了。
五、电线扣槽安装方法？
1、实用新型内容本实用新型的目的在于提供一种结构简单、固定牢固的卡式线槽。为实现上述目的，本实用新型的卡式线槽，其包括槽体和盖板，槽体两侧边上端分别设有凸起，盖板两侧边下端分别设与凸起相配合的凹槽。
2、槽体两侧边上端的凸起朝向槽体的底板外侧，盖板两侧边下端的凹槽朝向盖板的顶板内侧。该凸起为弧形凸起，凹槽为弧形凹槽。本实用新型的在槽体两侧边上端分别设置凸起，在盖板两侧边下端分别设置凹槽，在安装时，凸起卡入凹槽中，相互卡接，使盖板与槽体牢固的固定在一起，不易脱落；
3、线槽竖向安装时，由于盖板与线槽之间的强磨擦力使盖板也不会下滑，提高了固定强度。本实用新型结构简单，安装方便，省去了现有技术中在盖板上加装的弹簧卡子，降低了成本，而且水平和竖向安装的线槽都可以使用，外观风格统一协调、美观
六、鸡背肉叫法？
吃的母鸡的话 鸡背还可以叫做鸡脊
七、鸡背开做法？
1.泡椒切碎，蒜切片，姜切片。鸡胗切片，放入盐半勺、料酒适量、水淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱、姜蒜片、泡椒炒香。放入鸡胗炒至断生，加入生抽1勺、胡椒粉2克、白糖半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。
八、麻辣鸡背做法？
1.
新鲜鸡背切块,撕去鸡皮,冲洗干净
2.
锅里加水,放葱姜,八角,香叶,少许盐,鸡背,大火煮开转中小火煮十分钟左右,根据鸡背大小,熟透即可!盛出备用,汤留着坐高汤用!
3.
另起锅小火放油,放葱姜干辣椒花椒,炒香,放甜面酱,炒香!
4.
放鸡背,调大火翻炒!放白糖,蚝油,盐,少许高汤
九、商用鸡背做法？
做法
1.
鸡架去鸡屁股去油脂洗干净,青椒洗净切条状
2.
切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用
3.
锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒 烧开后转中火煮5分钟捞出
4.
用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质,然后剁成块
十、如何炒鸡背？
广东：
1)白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味2)干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
3)沸油鸡 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用叉子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
4)锅烧鸡 材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
5)香酥鸡 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
6)香菇鸡 材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
7)葱油鸡 材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
8)鸡蓉 材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉 做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
9)鸡丝炒鸡蛋 材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油 做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
10)云南－－气锅鸡 原料： 肥鸡一只2000克胡椒粉3克姜、葱各30克 制法： 鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。