一、起酥机开酥教程？

1、起酥机在使用前应先检查各部位是否完好无损,是否漏电,一切正常后方可合闸试运转。

2、起酥机使用前要清理卫生,用干布擦干净,把油按标准投入,进行加热。

3、起酥机输送平台不宜承放重物；

4、碾压的面团不能太硬（如冷冻面团），一次性压薄也不要太大，否则将影响设备工作稳定性及使用寿命。

面团厚度在10mm以上时，每次可调节压薄5mm左右，在5~10mm时， 每次递减2mm左右，在5mm以内时，每次递减1mm左右。

5、起酥机运转磨合40小时后，请将皮带、链条重新张紧到合适位置，以免传动打滑、脱链；

6、起酥机运转80小时后，请将链轮、链条等传动部件加油，将螺杆、螺母等紧固件重新紧固，以免损坏机件；

7、保持清洁完整，轴承、皮带、链条等传动部件不能附有面粉、尘埃等异物，以免烧坏轴承或加速机件磨损；

8、起酥机在操作过程中若发现异常声响应马上停机,请维修人员检修.

9、每日下班前，清洁本机请用抹布擦洗干净，但不得用水管冲洗；

二、440开酥机与520开酥机的区别？

520开酥机比440开酥机在功率方面大要到80，因此，520开酥机在档次上面高于440。因此，520开酥机在性能方面，力度方面以及稳定性方面，甚至于在价格方面都要高于试试离开输机，因此，我们在采购这两种商品的时候，要根据自己的实际情况而采购适合自己的商品，谢谢！

三、起酥机和开酥机的区别？

没有区别，起酥机就是开酥机

起酥机在我们的日常生活中主要用于面包、西饼、千层酥的成形及各类酥皮的制作。在制作老婆饼或用于压制面皮的过程中操作简单、方便，有辗压和拉伸双重作用。经过本机加工的食品烘焙效果更好，烘焙的制品色香味俱佳。

四、开酥机接线方法？

开酥机一般是配有两个接触器的，220V和380V的接法也不一样的，所以你首先要弄清楚机器电压是多少伏的，然后通过找专业电工按照厂家配置的电路图来接，这样才能正确解决问题。我这里在一个380V的电路图分享一下，但你要找到专业人员去接线。

五、丹麦开酥配方

丹麦开酥配方

丹麦开酥是一种经典的面包制作配方，它需要精湛的技巧和耐心来完成。下面是一份丹麦开酥的配方，供大家参考。

所需材料

• 高筋面粉 500克
• 干酵母 5克
• 糖 15克
• 盐 6克
• 蛋 4个
• 水 275毫升
• 黄油 45克
• 片状黄油 250克 (需要提前软化)

制作步骤

1. 将高筋面粉、糖、盐、干酵母和蛋混合在一起，加入水，搅拌至没有干粉，然后揉成面团。

2. 将软化的黄油切成小块加入面团中，继续揉面，直到面团变得光滑且有弹性。

3. 将片状黄油切成小块，并加入面团中，继续揉面，直到片状黄油被完全吸收。

4. 将面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

5. 第一次发酵完成后，将面团取出，轻拍几下排去大部分气体。

6. 将面团分割成几份，分别揉圆，进行中间发酵（室温）约30分钟。

7. 取出发酵好的面团，再次轻拍几下，然后将其放入丹麦酥皮面包模具中。

8. 将面包放入温暖湿润处进行二次发酵。

9. 二次发酵完成后，预热烤箱至指定温度。

10. 将面包放入烤箱中，以指定温度烘烤至表面金黄色。

11. 烘烤完成后，取出面包，放在冷却架上完全冷却。

注意事项

• 片状黄油需要提前软化，这样更容易被吸收。
• 烘烤温度和时间因烤箱而异，请根据实际情况调整。
• 中间发酵和二次发酵都需要在温暖湿润的环境中进行。

六、开酥机皮带安装方法？

将该机平稳放置在平整的地面上，不能有摇动的现象，将两侧的送料架平放并支好。

2、检查压辊调整手柄是否能使上压辊平滑移动。

3、接通电源，将换向手柄置于中间位置，打开电源开关，操作换向手柄检查送料带的运动方向是否与操作手柄的方向一致，否则，将电源线的三条线中的任意两条对调即可。

4、检查压辊的运转是否正常，送料带有否跑偏，如人则调整送料带调整螺丝使送料带正常，注意送料带的张紧力不能太大。

七、开酥机保养与维护？

保养

1.集粉盘清洁，每周至少一次需将集粉盘抽出，将盘内的面粉清除，擦干净再装回。

2.机身至少每周清洁一次。

1.清洁时必须切断电源

2.在清洁设备时不可用水直接冲洗，清洁SM520、SM630时不要将水及面粉等污垢落入脚踏开关内。

3.不要在输送带上分割面团

八、用酥片开酥怎么开？

酥类面包，我们都称为丹麦面包 其中包含的就是所有需要开酥的面包（牛角包，手撕包这些都是丹麦面包）。 制作方法可以在网上，app上都可以搜索到 具体和别的面包不同的地方就是，打出来的面团需要包裹黄油进行折叠，3x3x3，3x3，4x3，4x4等几种折叠方法。通过折叠后面包层层包裹黄油。烘烤的时候黄油就可以把每一层皮都变得酥脆了。

九、新西兰黄油开酥多久

如今，在烘焙的世界里，黄油的作用不可低估。它不仅是许多蛋糕、饼干和面点的关键成分，还赋予了这些美味糕点独特的香气和口感。对于新手烘焙师来说，使用新西兰黄油可能是一个明智的选择，因为它以其出色的品质和口味而闻名。但是，对于以黄油开酥的糕点而言，新西兰黄油需要多久才能发挥最佳效果？

在回答这个问题之前，让我们先了解一下什么是以黄油开酥。黄油开酥是一种烘焙技巧，通过将冷的黄油与面粉混合，然后用手指捏碎黄油，使其在面粉中形成小片状，最后与面粉形成不均匀的颗粒。这个过程中，黄油中的水分会蒸发，形成小空腔，从而在烘焙过程中产生膨胀的效果。这使得糕点变得松脆，口感酥脆，同时又保持了黄油的浓郁香气。

新西兰黄油的特点

新西兰黄油在全球范围内享有盛誉，以其优质的品质和口感而著称。它是由新西兰牛奶中提取出的奶油制成的，采用了先进的生产工艺和严格的质量控制，确保了产品的高品质。

新西兰黄油富含乳脂肪，其脂肪含量通常在82%以上。这使得黄油更加丰富、更容易融化，从而为糕点提供了更多的润滑性。此外，新西兰黄油的乳脂肪含量还赋予了糕点更浓郁的奶油香气和口感。

此外，新西兰黄油具有较低的水分含量，这对于以黄油开酥的糕点来说非常重要。水分会干扰黄油与面粉的结合，从而影响开酥效果。因此，新西兰黄油的低水分含量使其成为理想的选择。

新西兰黄油开酥的时间

新西兰黄油的特点决定了其在黄油开酥过程中的表现。由于其脂肪含量高、水分含量低，新西兰黄油比一般黄油更适合于开酥。一般而言，新西兰黄油开酥所需的时间较短。

然而，确切的开酥时间还取决于烘焙食谱中其他的因素，例如烘焙温度、黄油与面粉的比例，以及烘焙食谱本身的属性。不同的食谱可能需要不同的时间才能达到最佳的开酥效果。

通常情况下，黄油开酥的烘焙时间大约在15到30分钟之间，具体取决于烘焙食谱的要求和烤箱的性能。因此，在使用新西兰黄油进行黄油开酥时，建议根据烘焙食谱上的时间指引进行操作，并在15分钟左右进行观察。

烘焙食谱通常会提供黄油开酥的时间范围，以便您根据自己的烤箱和新西兰黄油的特性进行相应的调整。关键是要注意糕点的外观和触感。当糕点变得金黄色、酥脆而且有一定的膨胀时，可以插入牙签检查，如果没有黏糊的面糊附着在牙签上，那么糕点就可以取出了。

另外，如果您发现自己经常遇到黄油开酥效果不理想的情况，可以考虑调整烤箱温度、黄油与面粉的比例，或者尝试不同类型的黄油。不同品牌的黄油可能有微妙的差异，因此您可以通过尝试不同的品牌来找到最适合您的烘焙需求的黄油。

结论

在烘焙过程中，黄油开酥是一个重要的技巧，可以为糕点带来松脆的口感和浓郁的香气。对于想要使用新西兰黄油进行开酥的烘焙师来说，新西兰黄油通常比一般黄油更适合这一技巧。

根据不同的食谱和烤箱性能，黄油开酥的时间可能会有所变化。一般而言，开酥的时间范围为15到30分钟，具体取决于烘焙食谱的要求和黄油的特性。

当您在烘焙过程中使用新西兰黄油开酥时，请注意烘焙食谱上的时间指引，并在15分钟左右进行观察。关键是要注意糕点的外观、触感和牙签测试。如果糕点呈现金黄色、酥脆且膨胀，且没有黏糊的面糊附着在牙签上，那么糕点就可取出，准备享用美味的烘焙糕点了。

十、开酥机压面的正确方法？

面团压过以后不能折叠，直接分成几块继续压